大家好，今日我哋要分享嘅系广东风味嘅手工面做法，简单易学，保证你一学就会！手工面系广东人餐桌上嘅常客，好多人都钟意食，尤其系屋企自己做嘅手工面，新鲜又健康，跟住我嘅步骤，你都可以做出一碗美味嘅手工面。
准备材料：
1、中筋面粉 500克
2、清水 200克
3、盐 5克
4、鸡蛋 1个（可选）
步骤一：和面
将面粉倒入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀，然后慢慢加入清水，边加水边用手搅拌，直到面粉成团，如果你想要面条更加有弹性，可以加入一个鸡蛋，同样边加边搅拌，和面嘅时候，记得要用力揉，直到面团光滑，唔容易粘手。
步骤二：醒面
揉好面团后，用湿布盖住，让面团休息30分钟，呢个过程叫做醒面，可以令面团更加柔软，好做面。
步骤三：擀面
醒好面之后，将面团放在案板上，用擀面杖擀开，开始时可以擀得厚一些，慢慢擀薄，直到面团变成大约2毫米厚，记得要撒上一些干面粉，防止面团粘住案板。
步骤四：切面
擀好面之后，将面皮叠成几层，然后用刀切成你喜欢嘅宽度，切好之后，将面条轻轻抖开，防止面条粘连。
步骤五：煮面
烧一锅水，水开后，将手工面下锅，用筷子轻轻拨动，防止面条粘在一起，煮到面条浮起，再煮1-2分钟，就可以捞出来了。
步骤六：拌面
煮好嘅面条，可以根据自己嘅口味，加入不同嘅调料，比如酱油、葱花、香油等，搅拌均匀就可以开吃啦！
小贴士：
1、和面时水嘅量可以根据面粉嘅吸水性适当调整，如果面团太干，可以适量加水。
2、擀面时，如果面团太粘，可以适当加些干面粉。
3、煮面时，水一定要多，这样面条才不会糊。
好啦，今日嘅手工面做法就分享到呢度，希望大家都可以做出美味嘅手工面，享受家庭烹饪嘅乐趣，如果你有其他嘅烹饪技巧或者疑问，欢迎留言交流哦！
记得，食嘢最重要系开心，所以唔好太紧张，慢慢来，多试几次，你一定可以做出满意嘅手工面！加油！
就是广东风味手工面嘅做法，希望对你有所帮助，记得，做手工面最重要系享受过程，唔好急，慢慢来，多练习，你一定可以做出一碗令自己满意嘅手工面，祝你成功！
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